Тжвжик (Армянская кухня)

Ингредиенты

400 г сердца,
300 г бараньей печени,
350 г легкого,
100 г курдючного сала,
2-3 луковицы,
60 г томата-пюре,
петрушка, специи, соль по вкусу.

Способ приготовления

Подготовленные субпродукты и курдючное сало промыть, разрезать на одинаковые куски, положить на сковороду и жарить до полуготовности.
Добавить нарезанный лук, томат, соль, перец, закрыть сковороду крышкой и довести блюдо до готовности.
Подавать, посыпав зеленью петрушки.
Примечание: тжвжик можно готовить и без томата-пюре.

Оставить отзыв

Гамбургер с яичницей и беконом

Творожная запеканка (3) (Духовка)

Совет еще

Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка». Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)