МАНТЫ (3 штуки в порции) (Узбекская кухня)

Ингредиенты

Баранина - 440 г.,
сало баранье - 45 г.,
лук репчатый, очищенный - 500 г.,
мука в/с - 320 г.,
вода - 20 г.

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Баранину и лук мелко рубят, заправляют солью и перцем. Из крутого теста раскатывают тонкие лепешки (края лепешки должны быть раскатаны тоньше, чем середина). На середину лепешки кладут фарш, сверху фарша кладут кусочек сала и защипывают края, придавая изделию круглую форму. Манты отваривают на пару, в каскане (паровом котле), плотно накрытом крышкой. Манты варятся 45 минут.

При подаче к столу их заливают мясным бульоном, посыпают рубленой зеленью. Подают отдельно сметану или кислое молоко.