Картофель варим и нарезаем ломтиками. Капусту шинкуем и разминаем с солью, смешиваем с картофелем и нарезанным луком. Добавляем растительное масло. Все перемешиваем и выкладываем в салатницу. Украшаем нарезанными листьями салата и зеленью укропа.
У сморчков шляпки отрезают от ножек, замачивают на час в холодной воде, тщательно промывают, 2—3 раза меняя воду, и варят в подсоленной воде 10—15 мин. Отвар в пищу не употребляют.