Салат "амстердамский" (Голландская кухня)

Ингредиенты

Грудинка копченая 100 гр. Шпик 100 гр. Шпинат вареный 300 гр. Чеснок 2-3 зубч. Уксус по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Кухня Голландская кухня

Способ приготовления

Шпинат моем, сушим, нарезаем, затем перемешиваем его с соусом (уксус, толченый чеснок, перец и молотый мускатный орех). Копченую грудинку нарезаем маленькими кусочками, жарим, пока они не превратятся в хрустящие шкварки, добавляем шпик и жарим еще 2 мин, часто помешивая. Перед подачей на стол перемешиваем шпинат со шкварками и шпиком. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.