Цыплята-корнишоны в пряном масле (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Тушки перепелов — 2 шт
- Масло сливочное — 100 гр
- Мед — 1 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Майоран — 1 щепотка
- Розмарин сушеный — 1 щепотка
- Перец душистый молотый — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
- Перепелов замочите в холодной воде, смешанной с солью и сахаром (из расчета на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ч. ложка сахара).
- Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.
- Размягченное сливочное масло смешайте со всеми пряностями и медом. Хорошенько перемешайте.
- Переложите ароматное масло в небольшой пакетик или на пищевую пленку, сформируйте колбаску и отправьте в холодильник.
- Перепелов обсушите бумажными полотенцами.
- Застывшее масло порежьте на кружочки. Несколько кружочков масла положите перепелам под кожу на грудки, а остальными щедро намажьте всю поверхность и внутри.
- Выложите перепелов в форму, смазанную маслом и накройте фольгой.
- Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
- Затем фольгу снимите, тушки перепелов полейте соком из формы и запеките еще 20-30 минут до румяности сверху и полной готовности внутри.
- Цыплята-корнишоны готовы!
- Подавайте горячими.