Цыплята-корнишоны в пряном масле (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • Тушки перепелов — 2 шт
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Мед — 1 ч. л.
  • Паприка — 1/2 ч. л.
  • Майоран — 1 щепотка
  • Розмарин сушеный — 1 щепотка
  • Перец душистый молотый — 1 щепотка
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. Перепелов замочите в холодной воде, смешанной с солью и сахаром (из расчета на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ч. ложка сахара).
  2. Оставьте в прохладном месте на 2-3 часа.
  3. Размягченное сливочное масло смешайте со всеми пряностями и медом. Хорошенько перемешайте.
  4. Переложите ароматное масло в небольшой пакетик или на пищевую пленку, сформируйте колбаску и отправьте в холодильник.
  5. Перепелов обсушите бумажными полотенцами.
  6. Застывшее масло порежьте на кружочки. Несколько кружочков масла положите перепелам под кожу на грудки, а остальными щедро намажьте всю поверхность и внутри.
  7. Выложите перепелов в форму, смазанную маслом и накройте фольгой.
  8. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
  9. Затем фольгу снимите, тушки перепелов полейте соком из формы и запеките еще 20-30 минут до румяности сверху и полной готовности внутри.  
  10. Цыплята-корнишоны готовы!
  11. Подавайте горячими.

Оставить отзыв

Антрекот по-клужски (Духовка)
Антрекот по-клужски
Оладьи яблочно-морковные
Оладьи яблочно-морковные

Совет еще

Пик сезона свежей клюквы приходится на время с октября по декабрь. Если вы хотите есть клюкву круглый год, плотно сложите ягоды либо в стеклянную банку с крышкой, либо в полиэтиленовый пакет и держите их в холодильнике до 1 месяца или в морозильнике до 1 года. Выбирая клюкву, ищите крепкие ярко-красные ягоды и выбрасывайте мятые или белые. Размороженная клюква так же может использоваться для пирогов, как и свежая.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)