Дюшбара (2) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

  • Баранина — 430 г,
  • мука пшеничная — 160 г,
  • яйца — 1 шт.,
  • лук репчатый — 70 г,
  • зелень кинзы — 60 г,
  • уксус винный — 40 г,
  • мята сушеная — 4 г,
  • перец, соль.

Способ приготовления

Бульон варят из костей, а из мякоти баранины готовят фарш с добавлением лука, зелени кинзы и специй. Из муки замешивают крутое тесто на воде и яйцах и раскатывают его в лист толщиной до 1 мм. Затем тесто режут на небольшие квадраты. В центр каждого квадратика теста кладут 5 г фарша и заворачивают в виде пельменей, складывая треугольником, а концы углов отводят назад. Дюшбару отваривают в процеженном бульоне 5 минут, при подаче на стол посыпают сушеной мятой, подают винный уксус.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Гребешки, тушенные в шафрановом соусе
Гребешки, тушенные в шафрановом соусе
Салат "Мишутка"
Салат "Мишутка"

Совет еще

В оцинкованной посуде нельзя готовить пищу, она пригодна для стирки, кипячения белья, хранения воды, керосина.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами  Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле  (Аэрогриль) Классический сухой посол сала  Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей  Овощное рагу "Бриам"  (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами  (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами  (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2)  (Духовка) Рататуй (5)  Овощи в сырном суфле  (Духовка)