Рулет из индейки в тесте с лисичками и зеленью
Ингредиенты
- 400-500 г филе индейки
- 1 крупная луковица
- 1 маленькая морковь
- 50-100 г сливок (жирностью не менее 20 %)
- 100-200 г лисичек
- пучок укропа или петрушки
- 200-300 г готового слоеного теста
- приправа для курицы, смесь перцев, соль по вкусу
- растительное масло для жарки
- 1 яйцо для смазывания рулета
- мука на подпыл
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Мелко нарезать для начинки половину лука и моркови. Обжарить овощи вместе с нарезанными лисичками на растительном масле 10 мин. Добавить рубленую зелень.
- Обжарить оставшиеся произвольно нарезанные лук с морковью на отдельной сковороде 10 мин. Пропустить обжаренные лук с морковью и мякоть индейки дважды через мясорубку Добавить соль, специи, сливки. Выбить массу.
- Разложить фарш на пленку слоем толщиной 1 см, поверх выложить начинку. Свернуть рулет, наколоть ножом. Выпекать 15-20 мин при 180°С.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм по ширине рулета, обернуть его, смазать яйцом, выпекать 5-6 мин при 180-200°С.
Время приготовления: 40-50 мин