Сердечки индейки в кляре
Ингредиенты
- 1 кг сердечек индейки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарения
Для кляра:
- 5 яиц
- 1 средняя морковь
- 2-3 перышка зеленого лука
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. сухого базилика
- 5 ст. л. муки
- соль и перец по вкусу
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5 шт.
Способ приготовления
- Сердечки очистить от сосудов и пленки, надрезать пополам, помыть и отбить. В результате получаются распластанные кусочки.
- Приготовить кляр. Яйца взбить с солью, добавить натертую на мелкой терке морковь, выдавленный в чесноковыжималке чеснок, мелко нарезанный лук, муку, молотый черный перец и базилик. Все перемешать.
- На сковороде разогреть растительное масло. Обмакивать каждый кусочек в кляр и жарить на слабом огне.