Индейка, фаршированная печенью (Духовка) (Изысканные блюда)

Духовка Изысканные блюда

Ингредиенты

Индейка (средняя) 1 шт. Печень говяжья 500 гр. Хлеб белый 5-6 лом. Молоко 1/2 стак. Сливочное масло 100 гр. Яйцо 5 шт. Лавровый лист по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Время приготовления: 140 минут.

Количество порций: 8 шт.

Способ приготовления

Индейку выпотрошить, вымыть, обсушить и натереть солью.
Печень вымыть, нарезать и слегка обжарить в масле с солью, перцем и измельченным лавровым листом, а затем пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб и еще раз пропустить через мясорубку.
Добавить 1 ст. ложку растопленного масла, сырые яйца, досолить и тщательно перемешать. Получившейся смесью нафаршировать индейку, зашить разрез, положить тушку разрезом вверх на смазанный маслом противень, влить 2-3 ст. ложки воды или бульона. Поставить в разогретую духовку.
Когда на индейке появится румяная корочка, убавить огонь до слабого и готовить 1,5-2 часа, время от времени поливая птицу образующимся соком.
Готовую индейку выложить на блюдо, снять нитки, разрезать на порционные куски.

Оставить отзыв

Салат из сладкого перца с каперсами

Закуска "мини" (Духовка)

Совет еще

Для лучшего обжаривания продуктов используйте смеси жиров. Смеси растительного и животных жиров хороши для рыбы, овощей, мучных изделий. Смеси животных жиров (говяжье сало со свиным) применяются для обжаривания мяса и птицы.

Новые рецепты