Котлеты из курицы по-татарски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Филе курицы 600 гр. Сливочное масло 50 гр. Панировочные сухари 50 гр. Молоко 2 ст. л. Топленое масло 1 ч. л. Яйцо 1 шт. Зелень петрушки 1/2 пуч. Молотый красный перец 1/4 ч. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо курицы дважды пропустить через мясорубку, добавить молоко, соль, перец, перемешать и сформовать лепешки. В середину каждой лепешки положить небольшой кусочек сливочного масла. Поставить лепешки на 20 минут в прохладное место, затем защипнуть края, придав изделиям овально-приплюснутую форму, смазать взбитым яйцом и обвалять в сухарях. Выложить на смазанный топленым маслом противень и жарить в духовке, разогретой до 200 °C, 25 минут.
Подать к столу, посыпав вымытой и измельченной зеленью петрушки.