Тефтели из свинины с цукини и свежими помидорами

Ингредиенты

Свиной фарш 500 гр. Морковь 1 шт. Луковица 1 шт. Помидоры 4 шт. Яйцо 1 шт. Цукини 1 шт. Рис 30 гр. Растительное масло 40 мл. зелень кинзы 1 пуч. Лавровый лист по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, измельчить. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Морковь и цукини вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. В свиной фарш добавить рис, лук, морковь, цукини, яйцо, перец и соль.
Сформовать из фарша тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, влить немного воды, положить помидоры и лавровый лист, довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью кинзы.