Острая шурпа с капустой (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 100 г сала
- 400 г капусты
- 2 моркови
- 3 помидора
- 2 луковицы
- 2 картофелины
- зелень
- лавровый лист
- стручок жгучего перца
- молотый красный перец, соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Растопите в кастрюле сало и обжарьте в нем куски мяса до румяной корочки. Нарежьте лук и помидоры, добавьте к мясу и тушите 15 минут. Почистите морковь и картофель, нарежьте кубиками и продолжайте готовить еще около 20 минут. Влейте около 2,5 л горячей воды, добавьте специи, доведите до кипения. Положите нарубленную капусту, посолите и варите до готовности. Заправьте перцем и зеленью.