Шурпа "Сытная" (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 200 г баранины (задняя часть)
- 100 г тонкой вермишели
- 1 луковица
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 кофейная ложка молотого сладкого красного перца
- 2 щепотки молотого черного перца
- 1/2 кофейной ложки аджики
- 2 лавровых листа
- пучок зелени кинзы
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Мясо нарежьте кусочками и обжарьте с тонко нарезанным луком на растительном масле в кастрюле в течение 5 минут на слабом огне. Положите специи, влейте 1 стакан воды и тушите 30 минут. Затем всыпьте вермишель и варите 15 минут, добавив 1 л теплой воды.
Оставить отзыв
Совет еще
Солят большинство блюд в конце приготовления,
потому что объем блюда больше не изменится, лишняя жидкость не выкипит, консистенция мяса, рыбы или овощей будет такова, что они впитают соль равномерно.