Чучвара с картофельно-луковой начинкой (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 800 г картофеля
- 3-4 луковицы
- 150 г топленого сливочного масла
- 500 г муки
- 1 яйцо
- молотый черный перец
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Из муки, яйца и воды приготовьте крутое тесто, раскатайте и нарежьте на небольшие квадраты. Пожарьте в масле мелко нарезанный лук. Сварите в мундире картофель, очистите, растолките, немного посолите и смешайте с жареным луком. Слепите пельмени, положив на кусочки теста начинку и защипнув края. В кипящую подсоленную воду опустите пельмени, варите до готовности. Пельмени смажьте маслом, посыпьте молотым перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.