Басма со свеклой (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 300 г мяса говядины или баранины
- 5 луковиц
- 1 морковь
- 2-3 помидора
- 2 свеклы
- 200 г капусты
- 1 головка чеснока
- растительное масло
- специи
- зелень
- молотый перец
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
На дно сотейника налейте масло, положите слой жирного, а затем постного мяса, поперчите и посолите. Затем слоями положите кольца лука, ломтики свеклы, поперчите и подсолите. Выложите слой кусочков моркови и капусты, долек помидора, толченого чеснока. Добавьте специи, соль по вкусу. Укройте овощи листом капусты. Тушите под крышкой на слабом огне до готовности. Посыпьте рубленой зеленью.