Мясо по-гречески с черносливом и корицей (Греческая кухня) (Изысканные блюда)

Изысканные блюда

Ингредиенты

1 кг. говядины (мякоти), 5 морковок, 3 луковицы, 6 ст. ложек растительного масла, 500 г чернослива без косточек, 1/2 стакана сухого вина, 1 ст. ложка муки. 1 ч. ложка молотой корицы, сахар, соль по вкусу.

Кухня Греческая кухня

Способ приготовления

Мясо вымыть и нарезать кусочками. Разогреть в глубокой посуде с тяжелым дном половину растительного масла и обжарить куски мяса до появления на поверхности корочки. Добавить пассерованный заранее в растительном масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь, заправленные зажаренной мукой с добавлением соли, сахара, вина и если необходимо — воды (вкус должен быть кисло-сладкий).

Соус должен покрывать куски мяса в посуде. Тушить на маленьком огне. За 30 минут до окончания приготовления прибавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу. Можно, по желанию прибавить 1 ч. ложку томат-пюре и черный молотый перец.

Оставить отзыв

Долма с бараниной (2)

Рулет мясной с яйцом и зеленью (СВЧ)

Совет еще

Стручки фасоли, чтобы они сохранили зеленую окраску, нужно залить кипящей подсоленной водой и варить при закрытой крышке. Из-за наличия соли в воде продолжительность варки увеличивается.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)