Лапша с орехами (Грузинская кухня)

Ингредиенты

мука пшеничная 1 кг. Очищенные грецкие орехи 200 гр. Луковица 6 шт. Вода Соль по вкусу

Способ приготовления

Просеянную пшеничную муку высыпать на чистую доску, сделать в ней углубление и, понемногу подливая подсоленную воду, замесить крутое тесто. Тонко раскатать его на доске, посыпанной мукой, нарезать полосками, а потом мелко натереть на терке. Грецкие орехи очень мелко истолочь и развести водой.
Репчатый лук нашинковать, высыпать в кастрюлю с кипящей водой, добавить разведенные в воде толченые орехи и дать покипеть. Потом всыпать в ту же кастрюлю лапшу и поддерживать кипение до тех пор, пока она не сварится.
По желанию в лапшу можно добавить толченый чеснок.

Оставить отзыв

Щи ленивые (2)

Суп-пюре "вишисуаз"

Совет еще

Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.

Новые рецепты