Язык с винным соусом (Грузинская кухня)

Ингредиенты

1 телячий язык, 5 луковиц, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 200 мл белого вина, 400 мл бульона, 2-3 зубчика чеснока, зелень, стручковый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Отварить язык обычным способом.
Репчатый лук нарезать кольцами и потушить в масле. Всыпать пшеничную муку и тщательно прожарить ее. Затем влить процеженный бульон, в котором варился язык, и вино. Прибавить соль, толченый стручковый перец и варить 5 мин.
Положить в соус нарезанный ломтиками отварной язык и на слабом огне дать покипеть 5 мин. После этого добавить по вкусу мелко нарезанную зелень, толченый чеснок, дать закипеть и снять с огня.

Оставить отзыв

Салат "Бахор" по-таджикски
Салат "Бахор" по-таджикски
Баклажаны, запечённые с овощами (3) (Духовка)
Баклажаны, запечённые с овощами (3)

Совет еще

Мясо домашней птицы богато солями, белками, а также витаминами. Кроме того, оно очень вкусно, легко переваривается и поэтому находит широкое применение в диетической и детской кухне. Вкус мяса в значительной степени зависит от питания и возраста птицы.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)