Холодец по-черновицки (Еврейская кухня)

Ингредиенты

2 небольшие говяжьи ножки, 5- 6 л воды, 3 луковицы, 2 моркови, 1 лавровый лист, 4-5 зубчиков чеснока, 3-4 вареных яйца, черный молотый перец, соль

Способ приготовления

Ножки почистить, ошпарить и снова почистить. Разрубить их на куски, залить холодной водой, довести до кипения. Затем варить на маленьком огне 7-8 ч.
За 30 мин до окончания варки положить в бульон морковь и луковицу целиком. Шелуху от лука вымыть и опустить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Процедить бульон. Приготовить 4 глубокие формы (или тарелки) для холодца. Отделить мясо от костей, порубить его и разложить по тарелкам. В каждую положить рубленый чеснок, нарезанную кружочками вареную морковь и залить бульоном. Сверху каждую тарелку украсить кружочками вареных яиц.
Остудить и поставить в холодильник для застывания.

Оставить отзыв

Капустная запеканка с сыром (Духовка)
Капустная запеканка с сыром
Яйца с чесноком
Яйца с чесноком

Совет еще

Вареный цыпленок будет очень вкусным, если при варке положить в тушку головку лука или немного зелени петрушки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)