Хелзль (фаршированные шейки) (Еврейская кухня)
Ингредиенты
1 1/2 стакана просеянной муки, 4 ст. ложки тертого лука, 1 гусиная шея или 2-3 цыплячьих, 1/2 стакана куриного жира, I л куриного (или говяжьего) бульона, 1 ч. ложка красного перца, молотый черный перец, соль.
Кухня Еврейская кухня
Способ приготовления
Осторожно, не повредив, снять кожу с шейки гуся или цыплят. Зашить один конец, смешать все ингредиенты и нафаршировать шейку, зашить второй конец. Шейку можно потушить вместе с птицей или сварить в бульоне.
Перед подачей на стол нарезать ломтиками.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Отбивные котлеты и шницели получаются более мягкими, если за 1-2 часа до жарения их намазать смесью уксуса и растительного масла.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной