Тыквенные "вафли" (Индонезийская)

Ингредиенты

1 тыква (ок. 450 г), 1 ч. ложка куркумы, 3 ст. ложки рисовой муки крупного помола или гороховой муки, топленое или растительное масло для жарки во фритюре, 1/4 ч. ложки молотого острого красного перца (кайенского), 1 ч. ложка соли.

Кухня Индонезийская

Способ приготовления

Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать ломтиками толщиной 6 мм и длиной 4 см. Сложить ломтики тыквы на поднос один за другим таким образом, чтобы каждый последующий кусочек частично покрывал предыдущий. Посыпать солью, куркумой, кайенским перцем и оставить на 30 мин.
Обсушить кусочки тыквы бумажными салфетками и положить их в бумажный (или полиэтиленовый) пакет с рисовой (или гороховой) мукой. Потрясти его, чтобы она обсыпала кусочки. Вынимая, стряхнуть лишнюю муку. Затем разделить все количество на 3 порции.
Налить во фритюрницу столько топленого или растительного масла, чтобы его слой составил 5 см. Поставить на умеренно сильный огонь и нагреть до 180° С. Жарить каждую порцию 4—5 мин, пока ломтики тыквы не приобретут золотисто-коричневый цвет, затем переложить их шумовкой на бумажные салфетки.
Точно так же обжарить две оставшиеся порции.

Оставить отзыв

Грибные пирамиды

Бутерброд с красной икрой

Совет еще

Чтобы жареное или тушеное мясо стало более мягким и быстрее дошло до готовности, надо перед жарением сбрызнуть его лимонным соком и дать пропитаться.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)