Хве (холодная закуска) (Корейская кухня)

Ингредиенты

300 г рыбного филе, 1 красный сладкий перец, 1 маленькая морковь, 50 г редьки, по 1 ст. ложке концентрированного куриного бульона, 3%-ного уксуса, рисовой водки, кунжутного (оливкового) масла и сахарного песка, 1—2 зубчика чеснока, 1 щепотка семян кунжута.

Способ приготовления

Филе разделать на кусочки шириной 3-4 см, длиной 4 см и толщиной 5 мм и ошпарить их крутым кипятком. Откинуть рыбу на дуршлаг, дав воде стечь, затем переложить в тарелку и заправить уксусом.

Редьку тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахарным песком, концентрированным куриным бульоном, водкой, кунжутом, тонко нарезанной морковью и измельченным чесноком.
Получившуюся овощную закуску перемешать с кусками рыбы, выдержать 30-60 мин и подавать.

Оставить отзыв

Чакапули
Чакапули
Салат "Оригинальный" (2)
Салат "Оригинальный" (2)

Совет еще

Мороженный лук можно будет без проблем использовать, если положить его на несколько часов в холодную воду. Лук практически восстановит свои свойства.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)