Заячьи потроха в сметанно-томатном соусе (Латвийская кухня)

Ингредиенты

800 г заячьих потрохов (печень, сердце), 100 г заячьих косточек (ребрышки, шея, лопатки), 40 г копченого шпика, 300 мл кипятка, 3 луковицы, 3 ст. ложки томатной пасты, 150 г сметаны, 4 можжевеловые ягоды, 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, укроп, перец, соль по вкусу

Кухня Латвийская кухня

Способ приготовления

Шпик мелко нарезать и обжарить с мелкорубленым луком. Добавить заячьи потроха, нарезанные небольшими кусочками, а также шею, лопатки, ребрышки и продолжать обжаривание. Переложить их в казанок, влить кипяток, все довести до кипения, снять пену. Добавить томатную пасту, лавровый лист, соль, перец, ягоды можжевельника и тушить при умеренной температуре до готовности. Положить в казанок прожаренную и разведенную сметаной муку, перемешать, потушить еще 2-3 мин и снять с огня.
На гарнир к потрохам подать отварной картофель, политый соусом, в котором тушились потроха.

Оставить отзыв

Бозбаш с бараниной

Салат из тыквы и слив

Совет еще

Холодные цвета - синий, фиолетовый, голубой - нужно использовать в жилом помещении как можно реже. Исключение составляет определенный дизайн. Как ни странно, зеленый тоже относят к холодным цветам, но он приводит в гармонию мысли и чувства, успокаивает нервы, снижает агрессивность.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)