Тушеная баранина с абрикосами и овощами (Ливанская кухня)

Ингредиенты

300 г баранины (с костями), 80 г сушеных абрикосов, 1 большая луковица, 2 помидора. 1 сладкий красный перец, 400 мл воды, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка красного кайенского перца, черный молотый перец, соль по вкусу.

Кухня Ливанская кухня

Способ приготовления

Мелко нарезанные лук, свежие помидоры, зеленый сладкий перец (очищенный от семян) обжарить в масле, посолить, посыпать черным перцем, залить горячей водой. Затем уложить одним крупным куском баранину и промытые сушеные абрикосы и тушить около 30 мин. Мясо вынуть, отделить от костей, нарезать небольшими кусками, снова положить в получившийся мясной соус и довести до готовности.
Мясо подавать в соусе, в котором оно тушилось. На гарнир — салат из свежих овощей.

Оставить комментарий

Штрудель с вишней из слоеного теста (Духовка)

Апельсиновое печенье (2)

Кулинарный лайфхак

Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной