Гренки со свежими грибами (Польская кухня)

Ингредиенты

2 батона белого хлеба,
1 кг свежих грибов,
2 репчатые луковицы,
по 2 ст. ложки муки, растительного масла и сметаны,
2 яйца,
1 ст. ложка сливочного масла для смазки противня,
500 мл молока,
панировочные сухари, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Срезать с батонов корку и нарезать нетолстыми ломтиками. Яйца взбить до получения однородной массы, добавить соль, перец и молоко. Обмакнуть в эту смесь ломтики хлеба и обжарить их, но только с одной стороны. Положить на противень, смазанный сливочным маслом, необжаренной стороной вниз.
Подготовить грибы (очистить, промыть, нарезать), а затем обжарить в масле. Добавить к ним бланшированный лук, перец по вкусу, посыпать все это мукой, добавить сметану и перемешать. Покрыть приготовленным грибным фаршем гренки, посыпать все панировочными сухарями и поставить в духовку на медленный огонь, что-бы они хорошо пропеклись и зарумянились.