Гренки со свежими грибами (Польская кухня)
Ингредиенты
- 2 батона белого хлеба,
- 1 кг свежих грибов,
- 2 репчатые луковицы,
- по 2 ст. ложки муки, растительного масла и сметаны,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка сливочного масла для смазки противня,
- 500 мл молока,
- панировочные сухари, молотый черный перец, соль по вкусу.
Кухня Польская кухня
Способ приготовления
Срезать с батонов корку и нарезать нетолстыми ломтиками. Яйца взбить до получения однородной массы, добавить соль, перец и молоко. Обмакнуть в эту смесь ломтики хлеба и обжарить их, но только с одной стороны. Положить на противень, смазанный сливочным маслом, необжаренной стороной вниз.
Подготовить грибы (очистить, промыть, нарезать), а затем обжарить в масле. Добавить к ним бланшированный лук, перец по вкусу, посыпать все это мукой, добавить сметану и перемешать. Покрыть приготовленным грибным фаршем гренки, посыпать все панировочными сухарями и поставить в духовку на медленный огонь, что-бы они хорошо пропеклись и зарумянились.
Оставить отзыв
Совет еще
Начатая луковица останется свежей, если положить ее срезом на тарелочку, посыпанную солью.