Зразы говяжьи по-варшавски (Польская кухня)
Ингредиенты
400 г говядины без костей, 100 мл мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, жир для жарки, 1 ст. ложка муки, 2 луковицы, перец, соль по вкусу
Кухня Польская кухня
Способ приготовления
Рубленый лук смешать со сливочным маслом и сухарями. Мясо нарезать тонкими, широкими ломтиками, отбить, намазать луковой массой, свернуть рулетами и скрепить зубочисткой. Посолить, поперчить и запанировать в муке.
Обжарить зразы на жире, сложить в сотейник, влить бульон и тушить до готовности. При подаче на стол полить образовавшимся соусом. На гарнир подать кашу или отварной картофель со свежими овощами.
Оставить отзыв
Совет еще
Из черноплодной рябины варенье получается пресное. А вот если добавить яблоки (пятую часть веса) или лимонную кислоту (2 г на 1 кг ягод), или вместо воды использовать сок красной смородины (2,5 стакана на 1 кг), вкус варенья улучшится. Предварительно рябину бланшируют 3—5 мин.