Мазурки с черносливом (Польская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для теста:

1/2 стакана муки,
1 ст. ложка картофельного крахмала,
3/4 стакана сахара,
5 яиц,
40 гр. сливочного масла,
150 гр. чернослива без косточек.

Для белой глазури:

1 яичный белок,
5 ст. ложек сахарной пудры,
1 ч ложка лимонного сока.

Кухня Польская кухня

Способ приготовления

Чернослив замочить на несколько часов, затем, слив воду, нарезать тонкими полосками и посыпать мукой.

Отделить яичные желтки и растереть их с сахаром, а белки взбить в стойкую пену. В желтки попеременно всыпать муку и взбитые белки, осторожно перемешивая. Под конец добавить растопленное сливочное масло и чернослив. Перемешать и перелить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму.

Выпекать в прогретой до 200° С духовке до образования золотистого цвета.
Горячую мазурку полить глазурью и оставить в теплой духовке на несколько минут.
Приготовление белой глазури: белок тщательно растереть с сахарной пудрой, а когда смесь начнет белеть, добавить лимонный сок.