Жаркое с сыром и яблоками (Русская кухня) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 400 г мясного фарша,
- 150 мл мясного бульона,
- 50 г тертого твердого сыра,
- 1 кг картофельного пюре,
- 40 г сливочного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 зеленых яблока,
- 1 луковица,
- 3 ст. ложки изюма,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1 лавровый лист (измельченный),
- мускатный орех, панировочные сухари.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Мелко нарезать репчатый лук и пожарить в масле до золотистого цвета. Выложить в эту же сковороду фарш и жарить, постоянно помешивая. Добавить лавровый лист, измельченный чеснок, влить бульон и довести до кипения. Потомить под крышкой 15 мин.
Очистить и нарезать яблоки. Положить их, изюм и сахар в фарш. Выложить мясную смесь и картофельное пюре (посолить его, поперчить и добавить мускатный орех) слоями в огнеупорную посуду. (Сверху должен быть картофель.)
Посыпать блюдо панировочными сухарями и тертым сыром.
Запекать в духовке до золотистого цвета.
Оставить отзыв
Совет еще
Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.