Сморчки в сметане (Русская кухня)

Ингредиенты

сморчки свежие 500 гр. Сметана 1 стак. Сыр 25 гр. Мука 1 ч. л. Растительное масло 1 ст. л. Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Сморчки (или только шляпки) очистить, промыть и положить на 10 мин в кипящую воду. Затем слить ее, грибы промыть в холодной воде, нарезать их дольками, посолить и обжарить в разогретом масле.
В конце жарки посыпать грибы мукой, еще раз обжарить, добавить сметану и прокипятить. Посыпать сморчки тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
Перед подачей к столу украсить грибы мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Кукамбер (огурец)

Пицца с семгой

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.

Новые рецепты