Жаркое с айвой (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г жирной говядины,
- 1 кг айвы,
- 3 луковицы,
- 1 стакан мелко нарезанной кинзы,
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца,
- соль по вкусу.
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками. Добавить нарезанный кольцами лук, соль, перец, рубленую зелень, все перемешать. Айву, у которой удалена сердцевина, нарезать небольшими дольками.
На дно кастрюли положить куски мяса, сверху — дольки фруктов, добавить немного воды и тушить под крышкой около 1 ч, не размешивая.