Вареники с капустой и грибами (2)

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки, 200 мл воды, 2 яйца, 5 г соли, 20 г сахара

Для начинки: 1,2 кг квашеной или 1,5 кг свежей капусты, 100 г сушеных грибов, 50 г сливочного масла, 120 г лука, молотый черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы промыть и отварить до готовности. Отцедить, отвар оставить. Отжатую квашеную капусту или мелко нарубленную свежую тушить до готовности на сливочном масле и отваре, в котором варились грибы. Лук мелко изрубить, спассеровать в сливочном масле, добавить мелко нарезанные отваренные грибы и пассеровать еще 4—5 мин. Затем капусту соединить с пассерованными луком и грибами,
посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Приготовить тесто (рецепт «Обычное тесто для вареников»). Сформовать вареники и отварить в подсоленной воде.

Оставить отзыв

Салат "Львович"

Салат с ветчиной (2)

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)