Суп рыбный с грибами

Ингредиенты

Филе рыбы 600 гр. Шампиньоны 150-200 гр. Луковица средняя 1 шт. Морковь 100 гр. Корень сельдерея 50 гр. Корень петрушки 50 гр. Яйцо 1 шт. Лимонный сок 1 ст. л. Мука 1 ст. л. Растительное масло 3-4 ст. л. Соль   по вкусу Специи   по вкусу Зелень   по вкусу Лимон   по вкусу

Способ приготовления

Коренья нарезать соломкой, лук мелко нашинковать. Лук обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить морковь, корни петрушки и сельдерея, тушить 5—7 мин. Затем к овощам добавить нарезанное небольшими кусочками филе рыбы, обжарить рыбу по 5—6 мин с каждой стороны. Овощи и филе выложить в кастрюлю, залить кипящей водой (2,5— 3 л), варить 5—7 мин. Грибы промыть, очистить, отварить отдельно до готовности. Нарезать, их пластинками, добавить в суп вместе с солью и специями, варить на слабом огне 10— 15 мин. Затем влить разведенную в небольшом количестве воды муку, добавить взбитое яйцо, лимонный сок и снять с огня. Оставить на 10—15 мин настояться. Подавать с мелко нарезанной зеленью и ломтиками лимона.

Оставить отзыв

Охлаждённый лимонный суп
Охлаждённый лимонный суп
Кольца кальмара в хрустящей панировке (Сковородка)
Кольца кальмара в хрустящей панировке

Совет еще

Старая курица сварится быстрее, если после того как она варилась 20-30 минут, погрузить ее на 5-6 минут в холодную воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)