Суп гороховый с шампиньонами
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов,
- 1 стакан зеленого горошка,
- 1 средняя луковица,
- 100 г моркови,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 50 г корня сельдерея,
- соль, специи по вкусу
Способ приготовления
Грибы вымыть, очистить, отварить в 2—2,5 л воды, вынуть и нарезать кусочками. Бульон процедить. Горох сварить отдельно. Бульон довести до кипения, положить нарезанные грибы, горох. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Обжарить лук с кореньями в масле, положить в суп, посолить. Добавить специи и варить до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
При жарении мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.