Уха ростовская (5)

Ингредиенты

Судак 400-600 гр. Картофель 300-400 гр. Луковица маленькая 1 шт. Корень петрушки 50 гр. Помидоры 300 гр. Сливочное масло 2 ст. л. Соль по вкусу Специи по вкусу Зелень по вкусу

Способ приготовления

Судака вымыть, очистить, выпотрошить, удалить жабры. Срезать филе. Голову, плавники, хвост, хребет положить в кастрюлю, залить холодной водой (около 3 л) и варить на медленном огне 40 мин. Бульон процедить, довести до кипения, положить нарезанный дольками картофель, разрезанную на 2 части луковицу, нарезанный кружочками корень петрушки и варить около 15 мин. Затем добавить в уху нарезанное кусками филе судака, посолить, добавить специи, протертые через сито помидоры и варить до готовности рыбы. В готовую уху положить сливочное масло и зелень.

Оставить отзыв

Торт "Стёпка-растрёпка" (2)

Язычки ягненка в соусе цахтони (Кавказская кухня)

Совет еще

Очень кислый творог смешайте с равным количеством свежего молока и оставьте на ночь. Затем, откинув на дуршлаг, дайте молоку стечь и положите творог под пресс. Он станет нежным и приятным на вкус.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)