Острая кабачковая икра

Ингредиенты

Кабачки 500 гр. Морковь 2 шт. Горький перец 1-2 струч. Луковица 1 шт. Растительное масло 4 ст. л. Чеснок 6 зубч. Соль по вкусу

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и некрупно нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Горький перец вымыть, удалить семенную коробочку и измельчить.
Кабачки смешать с морковью, луком и острым перцем, выложить на сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды, тушить до готовности, затем протереть через сито, вновь выложить на сковороду, влить немного воды и тушить, помешивая, в течение 5—10 минут.

Готовую икру остудить, выложить на блюдо, посыпать чесноком и подать к столу.

Оставить отзыв

Овощной салат

Оладьи из брокколи и сыра "пармезан"

Совет еще

Грибы, собранные в дождливую погоду, особенно быстро портятся. Если оставить их в корзине на несколько часов, они размякнут, станут непригодными для употребления. Поэтому готовить их надо сразу. Но и готовые грибные блюда нельзя долго хранить — они испортятся.

Новые рецепты