Форель жареная по-иссык-кульски (Киргизская кухня)

Ингредиенты

Форель 150 гр. Мука 5 гр. Растительное масло 20 гр. Репчатый лук 120 гр. Помидоры свежие 30 гр. Редька 70 гр. Болгарский перец 30 гр. Томат-пюре 10 гр. Патиссоны 50 гр. Зеленый горошек 20 гр. Зелень 6 гр. Специи по вкусу Соль по вкусу

Кухня Киргизская кухня

Способ приготовления

Обработанную рыбину нарезают на порции, панируют в муке и жарят. Бланшированную редьку обжаривают вместе с луком, отдельно жарят болгарский перец, шинкованный соломкой. Овощи соединяют с пассированным томатом и гарнируют ими рыбу.

Гарнир можно дополнить также зеленым горошком, патиссонами, помидорами и зеленью.