Салат из перца с томатами и рисом

Ингредиенты

Помидоры 5 кг. Болгарский перец 1 кг. Морковь 1 кг. Репчатый лук 1 кг. Рис 400 гр. Растительное масло 250 мл. Сахар 100 гр. Соль 100 гр.

Способ приготовления

Томаты помойте, удалите плодоножки, мякоть пропустите через мясорубку. У перца удалите семена, мякоть нарежьте тонкими полосками.

Морковь и лук очистите, помойте и натрите на крупной терке.

Рис тщательно промойте. Томатное пюре посолите, добавьте сахар, поставьте на огонь и варите в течение 20 минут, после чего добавьте рис и овощи. Варите до готовности риса.

Перед окончанием приготовления блюда добавьте растительное масло.

Горячий салат разложите по простерилизованным полулитровым банкам, закатайте крышками и храните в прохладном месте.