Грибной суп с капустой

Ингредиенты

Квашеная капуста 300 гр. Сухие грибы 30 гр. Картофелины 4 шт. Луковица 2 шт. Морковь 1 шт. Корень сельдерея 1 шт. Сахар 1 ч. л. Сметана 4 ст. л. Вода 1,5 л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Из сушеных грибов сварить бульон. Вынуть грибы, бульон процедить. Грибы нарезать.

В квашеную капусту добавить немного воды и тушить в течение 15-20 минут. Картофель нарезать брусочками. Лук, морковь, корень сельдерея очистить, промыть, мелко нарезать и слегка обжарить. В горячий грибной бульон опустить картофель и варить до полуготовности, затем добавить тушеную квашеную капусту, нарезанные грибы, лук, морковь, сельдерей и варить до полной готовности. За несколько минут до окончания варки всыпать сахар, посолить и поперчить. Разлить готовое блюдо по тарелкам и заправить сметаной.