Запеченные артишоки с белыми грибами, помидорами, острым соусом, кресс-сала том и укропом "Императорские" (Духовка)
ДуховкаСпособ приготовления
У артишоков срежьте жесткие листья, часть стебля и верхушку. Разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину и положите на 10-15 минут в холодную воду, подкисленную лимонным соком. Спустя это время сварите в подсоленной воде до полуготовности.
Грибы очистите, промойте, нарежьте ломтиками, добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и обжарьте на сливочном масле в течение 5-7 минут. Затем влейте немного воды, положите сметану и потушите до готовности. Помидоры нарежьте дольками и смешайте с обжаренными грибами. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Подготовленные артишоки наполните начинкой, поперчите и полейте острым томатным соусом. Запекайте в духовке 10-15 минут при средней температуре. Подавайте, украсив кресс-салатом и посыпав рубленым укропом.