Салат из помидоров, зелени и моркови со специями

Ингредиенты

Помидоры 1 кг. Морковь (крупная) 1 шт. Зелень петрушки 1 пуч. Зелень сельдерея 1 пуч. Чеснок 3 зубч. Корень хрена (небольшой) 1/4 шт. Корица 1/4 ч. л. Гвоздика 2 шт. Лавровый лист по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Помидоры вымыть, выдержать в холодной воде 2 часа, нарезать кружочками. Воду (1 л) довести до кипения, добавить корицу, соль, лавровый лист, гвоздику, кипятить 2 минуты, процедить и охладить.

Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Зелень вымыть, нарубить. Корень хрена и морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Помидоры выложить в банки вместе с корнем хрена, морковью, зеленью и чесноком, залить рассолом.

Банки накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 12 часов, затем поставить в прохладное место на 24 часа.