Шашлык из телятины с шампиньонами

Ингредиенты

Телятина 1 000 гр. вино сухое белое 500 мл. Сало копченое 400 гр. Шампиньоны 200 гр. Репчатый лук 100 гр. Зелень петрушки 1/2 пуч. Зелень укропа 1/2 пуч. Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо хорошо промывают и нарезают небольшими кусочками, после чего складывают в предварительно подготовленную емкость. Куски телятины заливают маринадом из вина, смешанного с нарезанным тонкими кольцами луком, солью, красным и черным перцем, и выдерживают в течение 2 ч. Грибы моют и очищают.

На шампуры нанизывают вперемежку маринованное мясо, кружочки лука, грибы и нарезанное кусочками сало. Шашлык жарят над раскаленными углями, периодически сбрызгивая маринадом.

К столу готовый шашлык подают на шампурах, украсив измельченной зеленью.

Оставить отзыв

Помидоры с творогом (Духовка)

Мини пицца из слоеного теста (Духовка)

Совет еще

Мясо будет свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.

Новые рецепты