Плов по-турецки

Ингредиенты

Баранина 300 гр. Рис 300 гр. Репчатый лук 100 гр. Сок виноградный 50 мл. Топленое масло 25 гр. Зелень укропа 1/2 пуч. Зелень петрушки 1/2 пуч. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Предварительно промытую баранину нарезают маленькими кусочками. Мясо посыпают солью, перцем, кладут на дно казана с заранее разогретым топленым маслом и жарят в течение 20-30 мин. После этого добавляют в казан нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, измельченную зелень петрушки и укропа, после чего заливают все виноградным соком и тушат мясо до полной готовности.

Рис промывают, заливают водой и варят на медленном огне. Готовый рис перекладывают на большое блюдо. Вокруг него размещают куски тушеного мяса.

Плов подают к столу, полив топленым маслом и украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.