Плов слоеный

Ингредиенты

Баранина 200 гр. Рис 200 гр. Морковь 100 гр. Топленое масло 50 гр. сало курдючное 50 гр. Сливочное масло 30 гр. Репчатый лук 30 гр. Зелень петрушки 1/2 пуч. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Рис отваривают в подсоленной воде и откидывают на сито. Морковь нарезают крупной соломкой и обжаривают с нашинкованным луком в топленом масле. Мясо пропускают через мясорубку, добавляют в фарш соль, перец, перемешивают, формуют из него маленькие фрикадельки и жарят их в растопленном сале до готовности.

На большое блюдо выкладывают рис, поливают его растопленным сливочным маслом, сверху кладут фрикадельки, морковь и лук. Готовый плов подают к столу, украсив веточками петрушки.