Беляши из дрожжевого теста (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- Мука - 450 г
- Молоко - 170 мл
- Кефир - 60 мл
- Масло растительное - 60 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Дрожжи сухие - 7 г
- Соль - 0.75 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
Начинка:
- Фарш говяжий - 320 г
- Лук репчатый - 320 г
- Вода теплая - 50 мл
- Хмели-сунели - 0.5 ч.л
- Зира молотая - 0.5 ч.л.
- Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
- Перец ч.м. - по вкусу
Способ приготовления
Соедините сухие ингредиенты - муку, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте и оставьте. Далее соединяем жидкие составляющие - молоко, кефир, масло растительное и яйцо. Слегка все взбейте вилкой до объединения. Затем соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите мягкое тесто. Смажьте тесто и дно миски растительным маслом, скатайте колобок и оставьте его в теплом месте под полотенцем или пленкой для подъёма. Лук нарежьте как можно мельче. Соедините лук, мясо, специи, соль и хорошенько вымешайте фарш. Влейте теплую воду и снова хорошенько все перемешайте. Разделите тесто на одинаковые кусочки, примерно по 55 граммов. Скатайте шарики и оставьте на столе отдыхать минут на 15. Затем стол подпылите мукой и каждый шарик расплющите на столе рукой или скалкой. Выложите посредине начинку и, собирая тесто с краев в складочки к центру, сформируйте беляш. Беляши разместите на противне, который можно смазать маслом.
Затем смажьте беляши взболтанным яйцом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.