Плов с запеченными помидорами

Ингредиенты

Рис 400 гр. Говядина 100 гр. Морковь 100 гр. Топленое сало 100 гр. Репчатый лук 50 гр. Помидоры крупные 3 шт. Яйцо 3 шт. Соль по вкусу Молотый красный перец по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Нарезанное небольшими кусочками мясо, нашинкованный репчатый лук и нарезанную соломкой морковь жарят в казане в растопленном сале до образования золотистой корочки. Солят, засыпают предварительно промытый рис, доливают небольшое количество воды, накрывают казан крышкой и варят на небольшом огне до готовности риса.

Помидоры моют, срезают верхушку и вынимают ложкой мякоть с семенами. В каждый помидор выпускают по яйцу, солят, перчат и укладывают на поверхность плова. Накрывают казан крышкой и выдерживают 20-25 мин.

Затем помидоры осторожно вынимают, выкладывают плов горкой на блюдо, украшают запеченными помидорами и подают к столу.