Вареная баранина под соусом с вином

Ингредиенты

Баранина 1,2 кг. Луковица 2 шт. Соль по вкусу Лавровый лист 2-3 шт. Душистый перец 10-15 горош. Масло 1 ст. л. Мука 1 ст. л. Лимон 1/4 шт. Вино столовое 1/2-1 стак. Сахар 2-3 кус. Яичные желтки 2-3 шт.

Способ приготовления

Кусок баранины от передней четверти разрезать на части, вскипятить 2 раза, промыть в холодной воде, залить тем же процеженным бульоном, сварить до мягкости, положить соль, 3 луковицы, лавровый лист и душистый перец. Распустить ложку масла, поджарить в нем ложку муки, развести бульоном, влить немного лимонного сока, положить баранину, вскипятить, добавить столовое вино, 2–3 куска сахара.

Перед самой подачей вбить 2–3 желтка, подогреть, залить баранину, выложенную на блюдо.

Оставить комментарий

Шашлык с помидорами

Запеченная свиная шея (Духовка)

Совет еще

Для приготовления бутербродов нужно использовать черствый хлеб: свежий плохо нарезается, крошится. С буханки хлеба или узкого длинного батона срезать острым ножом корку, нарезать тонкими ломтиками – овальными, ромбовидными, прямоугольными, квадратными, треугольными – и намазать нетолстым слоем масла или густого майонеза. Сверху уложить подобранные по вкусу продукты и украсить верх бутерброда розочкой из масла, ломтиком петрушки или укропа, ягодами клюквы.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью Корейский уксусный соус с горчицей Грибы "Под шубой" Горячий салат из вешенок с баклажанами Грибной салат с ветчиной и сыром Салат из грибов с куриной печенью