Сальник (2) (Русская кухня)
Ингредиенты
- Крупа гречневая 100,
- печень говяжья 50,
- лук репчатый 30,
- морковь 25,
- сало 10,
- яйцо 1/4 шт.,
- сало (Шпик) 100,
- соль.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Печень поджаривают с мелко нарезанным луком и морковью, добавляют рассыпчатую гречневую кашу, пассированный лук, рубленые вареные яйца, сало и сырые яйца. Массу кладут на пласт нутряного сала, изделию придают овально-округлую форму, обжаривают и запекают в жарочном шкафу.