Запеченный шпигованный индюк
Ингредиенты
- индейка – 3 кг;
- сало копченое – 150 г;
- масло сливочное – 80 г;
- майоран и соль по вкусу.
Способ приготовления
Полосками сала густо нашпиговывают грудку, солят тушку изнутри и снаружи, натирают изнутри майораном, хорошенько намазывают снаружи маслом и кладут на противень. Подливают немного воды и пекут в духовом шкафу, часто поливая образующимся соком. При желании запекают тушку в алюминиевой фольге, а после размягчения развертывают фольгу и дают запеченному мясу подрумяниться в духовом шкафу.