Утка с капустой по-венгерски

Ингредиенты

утка – 1,8 кг;
капуста квашеная – 600 г;
грудинка свиная – 150 г;
колбаса копченая – 150 г;
сметана – 200 г;
лук репчатый – 70 г;
жир утиный – 20 г;
укроп и соль по вкусу.

Способ приготовления

Разрезают утку на четыре части, солят, со всех сторон обжаривают в небольшом количестве кипящего жира, вынимают и откладывают. В остатках жира поджаривают до стекловидного состояния нарезанный лук, посыпают половиной мелко нарезанного укропа, кладут промытую капусту и тушат несколько минут. Затем снова кладут мясо утки, нарезанную пластами грудинку, нарезанную кружками колбасу. Добавляют воды до половины уровня капусты. Тушат в духовом шкафу под крышкой, затем вынимают утку. Поливают капусту сметаной, посыпают остатком укропа и еще раз пропекают в духовом шкафу.

Оставить комментарий

Мясо в духовке

Запеканка хлебная с ягодами

Кулинарный лайфхак

Свеклу не рекомендуется варить в подсоленной воде, вкус ее ухудшится.

Новые рецепты