Утка по-мадьярски

Ингредиенты

утка – 1,5 кг;
жир утиный – 30 г;
лук репчатый – 70 г;
капуста красно-кочанная – 800 г;
яблоки – 120 г;
уксус – 7 г;
сахар – 10 г;
булочки – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
сало копченое – 100 г;
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Вытапливают мелко нарезанное сало и поджаривают на нем измельченный репчатый лук. Добавляют тонко нарезанную капусту, очищенные и нарезанные яблоки. Поливают уксусом, посыпают солью, сахаром и молотым перцем, накрывают крышкой и тушат. Добавляют мелко нарезанную булку, поджаренную в духовке до желтого цвета. После остывания хорошо перемешивают с яйцами. Набивают брюшную полость утки фаршем, зашивают, кладут на противень, обливают кипящим жиром и пекут в духовом шкафу до светло-коричневого цвета, часто поливая.

Оставить комментарий

Мясо со стейком из капусты (Духовка)

Утка в глазури

Кулинарный лайфхак

Увядшую зелень можно освежить, положив ее на час в холодную воду, в которую добавлена столовая ложка уксуса.

Новые рецепты